Ajiaco Santafereño Ajiaco Colombiano

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Ajiaco santafereño ajiaco colombiano. Proponemos la siguiente receta de ajiaco santafereño muy clásica y muy fácil de hacer. 2 kilos de pechuga de pollo 1 2 kilo de papa sabanera 1 2 kilo de papa pastusa. El ajiaco es uno de los platos más típicos y tradicionales de la cocina colombiana exactamente de cundinamarca. 3 tallos de cebolla larga.

Por ejemplo en la capital del país bogotá. Video de la receta. Ajiaco is a very popular dish. What is your favorite colombian dish my answer has always been and will be.

I am sharing the recipe my abuelita lucrecia made for me and it is the best i have. August 18 2020 posted by cristina recipes. Hay diferentes versiones de ajiaco pero generalmente se hace con pollo y tres tipos de papas mazorca y una hierba llamada guascas esta hierba le da a esta sopa un sabor maravilloso. Una receta típica y deliciosa colombiana que debe estar en tu menú.

Exquisita con una textura perfecta y un sabor irrepetible por cuenta de las guascas esa planta que crece casi silvestre y que saltó al estrellato cuando ingresó a la olla del ajiaco colombiano. There are different versions of ajiaco bogotano but it s usually made with chicken and three kinds of potatoes corn and an herb called guascas this herb gives the soup a wonderful flavor. It is very important to use guascas and papa. El ajiaco santafereño es la sopa emblemática de la gastronomía del centro de colombia.

At home the word ajiaco potato and chicken stew was always accompanied by a party friends cousins and uncles coming over. Se dice que los chibchas crearon esta preparación pues por lo general consumían una base de mazamorra de maíz y papas con ají. Each region of colombia has it own specialties and characteristic dishes. Dicen que en la colonia era una comida muy común de las comunidades nativas y una hispana le agrego las alcaparras que son propias de la comida europea.

El ajiaco es un plato muy popular. From the very first moment the pot was placed on the stove the majestic aroma of the guascas gallant soldier weeds the indispensable ingredient needed to prepare a delicious ajiaco colombiano would fill. And with lots and lots of flavor. 4 dientes de ajo triturado sal al gusto 2 tazas de crema de leche.

3 libras de pechuga de pollo 16 tazas de agua. For example in the capital of the country bogotá. What a delicious memory. El ajiaco es uno de los platos emblemáticos de la cocina colombiana siendo una fusión entre la cocina nativa y la cocina española.

This post is also available in. Es muy fácil de preparar es una sopa exquisita y nutritiva. This week i decided to post another typical colombian recipe the ajiaco santafereño or bogotano for those of you who are not very familiar with colombia the name santafereño comes from the official name of the capital of colombia which is santa fé de bogotá that s the reason why some call it ajiaco santafereño others call it ajiaco bogotano and.