Ajiaco De Pollo Colombiano

There are different versions of ajiaco bogotano but it s usually made with chicken and three kinds of potatoes corn and an herb called guascas.

Ajiaco de pollo colombiano. El ajiaco con pollo o ajiaco santafereño o ajiaco bogotano es una de mis sopas favoritas te diría que es mi gran debilidad y confieso sin traicionar a mi ilustre sancocho y sin meditarlo mucho que es mi preferido de todos los platos. Disuelven y espesan la sopa mientras se cocina. Adicionar la sal el tomillo la albahaca y el romero al gusto. Poner las pechugas a hervir por 30 minutos hasta que el pollo esté blando luego agregar la cebolla el ajo y la papa pastusa y sabanera en rodajas hasta que estas esten disueltas.

Continuar cocinando maíz durante 30 minutos más. El ajiaco es un caldo espeso de pollo con trozos de papa y plátano muy popular en la zona montañosa alrededor de bogotá y es considerado uno de los platos más famosos de la cocina colombiana. Córtalo en trocitos y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo tibio. De nuestra inmensa variedad de platos típicos colombianos antes era mi mayor pecado podía repetir varias veces sin sentir ningún tipo de.

Cuando ya el pollo este cocido lo sacas de la olla y lo colocas en un plato aparte. For me ajiaco is a feel good comfort food. It is very important to use guascas and papa criolla as they are the key ingredients in this dish. Las papas andinas amarillas pequeñas llamadas papas criollas son el ingrediente importante.

Ajiaco es un plato colombiano único especialmente querido en la ciudad de bogotá. Agregue el agua y poner a hervir bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 35 a 40 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno. 1 contiene pollo en presas o desmenuzado papa criolla pastusa y sabanera mazorca de maíz y opcionalmente alcaparras. No tires el agua.

Es una sopa de pollo abundante hecha con papas y mazorcas de maíz. El ajiaco es una sopa típica en colombia es una preparación cundiboyasense nace en cundinamarca y boyacá por el tema de la variedad de tubérculos que allí podemos encontrar diferentes papas arracachas y la mazorca que no es un tubérculo pero que también hace parte esencial en la preparación de un ajiaco. En una olla grande agrega el agua el pollo y la mitad de las guascas. Es un gran menú para una noche fría todo en una olla.

Se dice que un buen ajiaco debe llevar varios tipos de papas la sabanera de la sabana la paramuna del páramo y la criolla que es más pequeña y de color amarillo. This herb gives the soup a wonderful flavor. Retire el pollo y reservar.