Cuy Guisado Con Arroz

Cuele y reserve media taza del agua de cocción.

Cuy guisado con arroz. La piña colada viene bien antes de probar alguna de las opciones descritas. Coloque las papas en una olla cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio por 20 minutos. En una paila o en una olla caliente el aceite a fuego bajo y fría el cuy con la paila tapada por ocho minutos. Macerar el cuy en la chicha de jora con la pimienta comino sal y ajos por una hora en una olla se pone a calentar el aceite se agrega la cebolla roja el ají picado palillo la cebollita de rabo el cuy se le agrega cuatro tazas de caldo y se cocina hasta que el cuy esté tierno luego se saca el cuy y se le pasa por harina y se fríe luego se coloca encima de su preparación.

Cuy frito con arroz cuy guisado con picante de papas humas de dulce y de sal tamales shambar el jetón el shinde etc. Pele las papas y córtelas en trozos. Puedes ordenar un cuy a la parrilla con choclo papa sancochada y ensalada cuy guisado al estilo trujillo o cuy en salsa de maní con papa sancochada y arroz. La papa se sancocha después que está lista se pela y se ubica en el plato junto al arroz y el cuy baja una porción de zarsa de cebolla de hoja al limón.

Macerar el cuy en la chicha de jora con la pimienta comino sal y ajos por una hora en una olla se pone a calentar el aceite se agrega la cebolla roja el ají picado palillo la cebollita de rabo el cuy se le agrega cuatro tazas de caldo y se cocina hasta que el cuy esté tierno luego se saca el cuy y se le pasa por harina y se fríe luego se coloca encima de su preparacion.