Como Hacer Ajiaco Santandereano

3 libras de pechuga de pollo 16 tazas de agua.

Como hacer ajiaco santandereano. El guisado nacional como lo llamó juan de arona en su diccionario de peruanísmos en 1884. El ajiaco es un plato típico de la gastronomía de la región de santa fé de bogotá y se ha convertido en la sopa más tradicional y deliciosa de colombia. El ajiaco es uno de los platos nacionales más antiguos. El ajiaco santafereño es la sopa emblemática de la gastronomía del centro de colombia.

El ajiaco es una sopa típica en colombia es una preparación cundiboyasense nace en cundinamarca y boyacá por el tema de la variedad de tubérculos que allí podemos encontrar diferentes papas arracachas y la mazorca que no es un tubérculo pero que también hace parte esencial en la preparación de un ajiaco. Una receta típica y deliciosa colombiana que debe estar en tu menú. Afirmaba que el ajiaco se sirve muchas veces con guarnición es el guiso emblema de nuestra patria y combina muy bien con diversas comidas. Exquisita con una textura perfecta y un sabor irrepetible por cuenta de las guascas esa planta que crece casi silvestre y que saltó al estrellato cuando ingresó a la olla del ajiaco colombiano.

Se sirve el caldo con las papas se decora con pollo aguacate alcaparras y la crema. No debe ser muy líquido ni espeso. Es muy fácil de preparar es una sopa exquisita y nutritiva. 4 dientes de ajo triturado sal al gusto 2 tazas de crema de leche.

Se utilizan varias. Aunque existen muchas maneras de prepararlo te comparto una receta fácil para deleitar a tu familia en casa. Faltando 5 minutos para servir se le agrega el resto de las guascas. El ajiaco es un plato que con distintas variaciones comparte denominación en diversos países de latinoamérica y una de las ideas más difundidas al respecto es que era un nombre utilizado para describir platos cuya principal característica era el uso del ají.

Es usual acompañarlo de ají picante arroz pan o arepas. 3 tallos de cebolla larga. 6 tiempo de preparación. 2 kilos de pechuga de pollo 1 2 kilo de papa sabanera 1 2 kilo de papa pastusa 1 kilo de papa criolla.