Pollo Y Chancho Al Cilindro
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El chancho al cilindro es una curiosa forma de preparación 100 peruana usando cilindros de metal donde se cuelga en ganchos los trozos de carne de cerdo sazonados que se cocinan usando carbón lo que le da un adorable sabor ahumado y queda super crocante un punto adicional es que esta cocción retira casi toda la grasa del cerdo.
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