Peruano Cuy Frito Con Papas

Preparación de la cuy frito.

Peruano cuy frito con papas. Sazone el cuy con sal. Primero coloque las papas en una olla cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio por 20 minutos. Destape y fría a fuego alto por ocho minutos más hasta que el cuy esté dorado y crocante. Una vez listo el cuy pasaremos a su preparación.

Cuele y reserve media taza del agua de cocción. Primeramente el cuy normalmente puedes encontrarlo en los mercados de la región andina. En el caso que críes cuyes y quieras prepararlo debes saber que su procedimiento es peculiar en el que consiste quitar todos sus pelitos con agua caliente. Retire la tapa suba a fuego alto y fría durante ocho minutos más hasta que el cuy esté dorado y crocante.

En una olla caliente el aceite a fuego bajo y fría el cuy por ocho minutos. Cuele y reserve media taza del agua de cocción. Sazone el cuy con sal. Primero coloque las papas en una olla cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio por 20 minutos.

La papa y la sal deben agregarse justo cuando hierva el agua. Si no te animas a cocinar estas maravillosas recetas puedes ir a cualquier restaurante de cajarmaca para poder disfrutar de un cuy frito también en cuzco podrás encontrar en la mayoria de restaurantes el cuy al horno incluso en huancayo donde veras las mejores preparaciones del picante de cuy. Pele las papas y córtelas en trozos. Colgar en un lugar limpio para que pase la sal y se escurra.

Al cuy se le extrae el hígado y riñones luego pasar con una buena cantidad de sal por ambos lados. Incorpore el cuy tape la paila y fría durante ocho minutos aproximadamente. Pele las papas y córtelas en trozos. Sazonamos el cuy con ajo sal y pimienta.

Cómo preparar el cuy frito paso a paso. Pele las papas y córtelas en trozos. Colamos pelamos las papas y las cortamos en trozos. Lavamos bien las papas y las colocamos en una olla la cubrimos con agua y las cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.