Ingredientes Para Un Ajiaco Colombiano

6 tazas de agua.

Ingredientes para un ajiaco colombiano. Desde el primer momento en que se colocaba la olla más grande al fuego la casa se inundaba de un aroma majestuoso. Se ponen las pechugas o las presas de pollo las papas la cebolla larga sal y pimienta a cocinar en el agua y la leche mezclados durante unos 45 minutos o 1 hora hasta que las carnes estén blandas y las papas disueltas. Sabanera creo q es la que aquí dice roja pues tiene su piel de ese color le da un sabor especial y es la consistente la que uno ve en el plato. Guascas y hierba silvestre indispensables a la hora de preparar un delicioso ajiaco colombiano.

Una receta de bogotá colombia. Como hacer ajiaco colombiano. Esta hierba le da un sabor increíble a la sopa de ajiaco. El primer paso será prealistar los ingredientes para poder empezar a realizar nuestra receta de ajiaco colombiano.

Es muy importante usar papa criolla y guascas ya que son uno de los ingredientes principales en este plato. 2 pela las papas y arracacha pícalas en cuadros similares y una vez las tengas todas peladas llévalas a una olla a fuego medio con suficiente agua como para que las cubra. Cómo hacer ajiaco colombiano. Son tres clases de papas.

En mi casa la palabra ajiaco estaba siempre acompañada de fiesta. Unos tíos para el ajiaco que son fundamentales. Cómo preparar ajiaco ingredientes paso a paso y valor nutricional. Exquisita con una textura perfecta y un sabor irrepetible por cuenta de las guascas esa planta que crece casi silvestre y que saltó al estrellato cuando ingresó a la olla del ajiaco colombiano.

Qué recuerdos tan llenos de sabor. Poner a cocinar las pachugas por 10 minutos aparte pelar las papas blancas y la arracacha colocarlas en agua fria para que no pierda el sabor natural cortar en rebadas pequeñas las papas y la arracacha en circulos no mas de 2 milimetros de gruesos dejarlo todo en el agua hasta que se utilizen las papas criollas no se deben pelar cuando las pechugas esten se dejan enfriar desflecar en tiras. Receta de ajiaco santafereño 2018 05 10 2017 09 20 por mralet el ajiaco santafereño es la sopa emblemática de la gastronomía del centro de colombia. Es necesario usar guasca para el ajiaco.

Para preparar este plato colombiano primero ponemos en una olla las pechugas cebollas caldo de pollo concentrado ajo maíz una pizca de sal y pimienta al gusto. 2 pechugas de pollo sin piel y con hueso. De visita de amigos primos y tíos. Y de sustancia y mucho mucho sabor.

El ajiaco es preparado generalmente a base de pollo su secreto radica en las hierbas llamadas guascas. La pastusa es blanca como dicen acá arenosa y se deshace x completo dando un sabor delicioso. Además de los ingredientes del plato se sirve acompañado de un trozo de aguacate e incluso se ha extendido servirlo con arroz blanco.