Guasca Para El Ajiaco

Aunque existen muchas maneras de prepararlo te comparto una receta fácil para deleitar a tu familia en casa.

Guasca para el ajiaco. Es el momento de añadir a la olla del ajiaco santafereño el licuado obtenido en el paso no 3 lo que hacemos muy lentamente al tiempo que revolvemos para integrarlo. Si las patatas ya están blandas puedes agregar las hierbas y rectificar la sal en caso de que haga falta y deja cocinar por 5 minutos más. Como nota final podemos decir que el uso de las guascas que se conocen en colombia es exclusivamente para sopas y una de ellas típica de bogotá se llama ajiaco. Las guascas le dan un sabor sin igual.

Se continúa la cocción a fuego bajo por unos cinco minutos se rectifica la sazón y se agrega la guasca restante guardamos algunas hojas para emplatar. El ajiaco es un plato típico de la gastronomía de la región de santa fé de bogotá y se ha convertido en la sopa más tradicional y deliciosa de colombia. Al potaje le agregan queso el cual hace que tenga un sabor aún más. Es necesario usar guasca para el ajiaco.

Paso 5 5 las mazorcas se sirven enteras o desgranadas con el ajiaco. Guasca con ajiaco bogotano esta receta es para vos que tanto te gusta la guasca y el choto. Así que a los fervientes amantes del ajiaco bogotano que viven fuera de su bella tierra pueden. Sin ellas no se podría llamar ajiaco.

Para esa gente que disfruta su comida llena de guasca. Desmecha el pollo y resérvalo para la hora de servir el ajiaco corta los tallos de la guasca y pícala en pedazos pequeñitos. El plato se acompaña con el aguacate. La guasca es una planta silvestre que crece como hierba mala en los jardines o en el campo.

Es el ingrediente fundamental del ajiaco santafereño o bogotano antes bogotá se llamaba santa fe de bogotá. La guasca es una maravillosa planta que debido a su papel protagónico en el ajiaco santafereño no ha logrado que sus propiedades para la salud sean difundidas y aprovechadas por todos. Es muy importante usar papa criolla y guascas ya que son uno de los ingredientes principales en este plato. Las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte para que cada persona se sirva a gusto.

Tradicionalmente el ajiaco se sirve en platos de barro y encima se le coloca el pollo una cucharadita de crema de leche y las.