El Puchero Santafereño

El puchero es un guiso de carnes legumbres y vegetales un plato de una olla.

El puchero santafereño. 4 pedazos de yuca medianos. Puchero santafereño or bigsantafe s stew english version below tiempo de preparacion. Ingredientes para 4 porciones. Puchero santafereño is a hearty and filling stew that usually includes beef chicken pork plantain yuca potatoes corn chorizo and cabbage.

20 minutos tiempo de coccion. 1 hora y 30 minutos. This is a one pot cooked dish but at serving time the broth is served first and the vegetables and meats are served on a large plate. 2 platanos verdes.

El puchero santafereño es un plato suculento y abundante que generalmente incluye carne de res pollo cerdo plátano yuca papas maíz chorizo y repollo. Esta versión bogotana es algo distinta a tantas. Un plato sabroso y muy completo. Puchero santafereño uno de los platos representativos de bogotá es el puchero santafereño una preparación que incluye y mezcla carnes como el pollo cerdo y la carne de res chorizos o longaniza granos como el garbanzo mazorcas tiernas yuca papa etc.

Se servía tapado con hojas enteras de repollo cocidas en los restaurantes populares de bogotá y daba gloria el aroma del plato humeante cuando se le hincaba el cuchillo. Este es un plato cocinado en una sola olla pero en el momento de servir el caldo se sirve primero y las verduras y las carnes. 500 gramos de lomo de cerdo. 2 pechugas de pollo.

Se sirve con hogao arroz blanco y rebanadas de aguacate. 4 pedazos d mazorca. Puchero santafereño 1 minuto de lectura. El nombre de puchero santafereño se da a las cacerolas en donde se hierven varios alimentos y al mismo tiempo al lugar de donde se preserva la gastronomía bogotana en su esencia.